Le Liban est le pays des saveurs exceptionnelles, mélange de couleurs, de goûts et de générosité. Une gastronomie à l'image du pays et de la générosité de son peuple. Une fusion d'ingrédients sains, d'épices et d'herbes. Les spécialités culinaires libanaises offrent une voyage culinaire enraciné dans un patrimoine culturel et une hospitalité et générosité inégalées

Au carrefour de la Méditerranée et du Levant, le Liban offre une cuisine riche et ouverte à l'interaction culinaire. Le patrimoine culinaire libanais est l'un des plus riches au monde, alliant 2000 ans d'interactions multiculturelles à un terroir généreux. Baigné de soleil plus de 300 jours par an, le pays bénéficie de conditions idéales pour cultiver une grande variété de produits frais et savoureux. Une cuisine réputée non seulement riche en saveurs mais aussi tellement saine ! À partir d'ingrédients frais, pour la plupart cultivés localement afin d'en conserver la fraîcheur, les spécialités libanaises authentiques mélangent une panoplie d'ingrédients sains pour créer de délicieux repas. Bien que la cuisine libanaise ne soit ni végétarienne ni végétalienne, elle offre une grande variété de plats adaptés aux régimes sains et végétaliens.

La cuisine libanaise s’organise autour d’un mezzé, une série de plats généreusement agrémentés de légumes, d'herbes, d'épices et d'huile d'olive.

Qu'il s'agisse de la célèbre manoushé (pizza libanaise aux épices Zaatar et à l'huile d'olive), des dips Houmous et Caviar d’Aubergines, des légumes marinés ou cuits, les spécialités culinaires libanaises offrent un mélange unique de saveurs succulentes. Un festin familial libanais typique ou mezze comprend un assortiment coloré et incroyablement varié de plats chauds et froids débordant de saveurs et d'arômes épicés. Le Liban est également le célèbre berceau de l'olivier, avec les plus vieux oliviers vivants au monde, datant d'au moins 1 500 ans. Aucun mezzé ne peut être complet sans l'utilisation d'huile d'olive extra vierge. L'huile d'olive libanaise se caractérise par des notes beurrées, poivrées, fruitées et noisettées. Elle est utilisée comme élément central dans presque tous les plats traditionnels.

La cuisine libanaise est une célébration de la vie ; elle est fraîche, colorée et incroyablement variée.