Une salade généreuse et colorée mêlant patate douce rôtie, halloumi et pois chiches, relevée de sumac et de sauce sésame pour une touche gourmande et équilibrée.  

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Difficulté: Facile 

Temps de préparation: 15 mins

Temps de cuisson: 25 mins

Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 450g de patate douce 
• 500g de pois chiches 
• 150g de fromage halloumi 
• 1 concombre 
• ½ oignon rouge 
• Quelques feuilles de basilic 
• 2 poignées d’épinards 
• 1 poignée de noix de pécan 
• Quelques graines de grenade 
• Huile d’olive 
• Sauce sésame tarator Jana Mezze 
• Sumac Jana Mezze  

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200°C. 
2. Épluchez la patate douce et découpez-la en demi-rondelles. 
3. Dans un plat allant au four, mélangez la patate douce et les pois chiches. Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques cuillères de sumac, enfournez pour 25 mins. 
4. Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles et l’oignon en dés. 
5. Dans un saladier, mélangez les épinards, le concombre, l’oignon rouge, les noix de pécan et les graines de grenade. 
6. Faites revenir l’halloumi 1 min de chaque côté, puis découpez-le en cubes. 
7. Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir quelques instants, puis ajoutez-les au saladier. 
8. Mélangez bien, puis ajoutez la sauce sésame Jana Mezze et quelques feuilles de basilic. 

Déguster !